我國的紅薯、馬鈴薯相當一部分為食用，又是畜禽的良好飼料，由于它們淀粉含量高，成為我國食品工業(yè)和淀粉工業(yè)的重要原料之一，生產(chǎn)淀粉的工藝簡單，民間有不少作坊和農(nóng)家淀粉。

        薯類淀粉不但是食品行業(yè)需求量，更是重要的工業(yè)原料，目前由于國內(nèi)中小型廠家所采用的設(shè)備工藝較為落后，所生產(chǎn)的淀粉大多數(shù)用于要求不高的食品行業(yè)，如生產(chǎn)粉條、粉絲、粉皮和食品添加劑等輔助用料，而作為世界需求量很大的質(zhì)量要求稍高的工業(yè)級淀粉，中小型廠家的質(zhì)量卻難以達到。

        紅薯淀粉加工設(shè)備選擇以結(jié)實耐用提取率高為主，小型一般農(nóng)戶用選擇一套清洗和破碎分離一體的設(shè)備，簡單而方便選擇沉淀取粉投資小，淀粉沉淀后挖出，存在規(guī)劃好的存放池內(nèi)進行濕存而后在進行粉條加工（每年年后三四月份前要干燥處理，天氣逐漸升溫淀粉會發(fā)酵），中小型建廠以及大型建廠一定選擇破碎和分離分開的設(shè)備組裝的一條流水線，這樣設(shè)備生產(chǎn)環(huán)節(jié)更小的減少故障率，而且淀粉提取率高，清洗方面要根據(jù)當?shù)氐耐临|(zhì)選擇幾級的清洗，不同的清洗設(shè)備處理可能土質(zhì)所夾雜的雜物所帶來的生產(chǎn)麻煩，破碎部分一般3-5噸選擇一破碎，7-8噸以上的可以選擇2級粉碎，一粗破、一細破，這樣能更好的節(jié)省耗電量，分離部分薯類加工一般選擇YS-450B型圓筒分離機組接組合生產(chǎn)，對于薯類加工這種淘洗的設(shè)備是不過了，分離后的淀粉漿需要進行除沙，除沙后進行淀粉細濾，這個時候如果選擇制作粉條的客戶可以選擇沉淀方式，因為濕淀粉和曬干顆粒淀粉薯類淀粉是制作粉條的原料，細濾后通過旋流器將淀粉中的雜質(zhì)洗出，排出的淀粉漿經(jīng)過脫水機脫水，將淀粉液脫水至含水量38%-40%淀粉后自動喂料到烘干塔內(nèi)進行干燥，干燥后的淀粉進行篩分降溫后就可以包裝。、

      如何選購紅薯淀粉加工線成套設(shè)備成為一大難題，再根據(jù)國內(nèi)紅薯，馬鈴薯資源分布情況，使得產(chǎn)地搞薯類就地深加工成了一個一家投資，眾人受益的好項目，依據(jù)是：（1）紅薯、馬鈴薯種植面積大、產(chǎn)量高、資源豐富，可就地取材；（2）解決了群眾手中紅薯、馬鈴薯不易存放、不好銷售及轉(zhuǎn)化率低的問題，提高了薯類的經(jīng)濟價值；（3）該項目的下腳料又是養(yǎng)殖業(yè)不可缺少的粗纖維飼料，通過處理還可成為高蛋白飼料，形成二次增值，亦可直接辦飼養(yǎng)廠；（4）若再增加少量的投資，很有限的設(shè)備，就可再上一個小麥淀粉廠，一年四季均可生產(chǎn)，從而設(shè)備的利用率，使投資會有更好的回報。