真空脫水機在淀粉加工行業中被廣泛應用，在淀粉設備中，真空脫水機是淀粉生產廠家必須要使用的，開封四達木薯淀粉真空脫水機的技術特點有如下：

真空脫水機采用恒壓餅層架橋過濾原理，工作時有調速電機驅動轉鼓在槽里旋轉，固體物（濕淀粉）被吸附在轉鼓的濾布上，達到一定厚度時備固定的刮刀將固體物刮下，濾液進入汽水分離器，從而達到淀粉、水、氣分離的目的。但淀粉含水率相對刮刀離心稍高。

真空脫水機接觸淀粉部分采用不銹鋼制作，產品設計新穎，結構緊湊：采用預掛技術，淀粉下料干度大。真空脫水機轉速可變速調整；采用刮刀卸料，刮刀進退由氣動調節轉動平穩、能耗低、占地面積小、操作方便。脫水后的淀粉含水率在38%左右。可以說是非常好的效果了。